Батончик баунти любим взрослыми и детьми. Но, тот кто читал его состав, понимает, что в него входят далеко не только натуральные компоненты. Более того, 100 грамм баунти содержат 50 грамм сахара. То есть, вместо полезных кокосов, мы едим вредный для здоровья сахар.
Хорошая новость в том, что вкуснейший баунти можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Для этого не потребуется сахар и эмульгаторы. Приготовление здорового баунти не займет много времени. Такой баунти будет безусловно полезнее, чем его собрат.
Ингредиенты:
- Обезжиренный творог-100 грамм;
- Кокосовая стружка-100 грамм;
- Кокосовое масло-3 столовые ложки;
- Сахарозаменитель (я использовала Эритрит) -1 столовая ложка;
- Экстракт ванили- 5 грамм.
Приготовление:
- Растопить кокосовое масло до жидкого состояния. Качественное кокосовое масло начинает таять уже при температуре 25 градусов.
- Добавить в кокосовое масло сахарозаменитель и экстракт ванили. В качестве сахарозаменителя я использую Эритрит. Он не содержит калорий и производится из натуральных компонентов.
- Смешать творог с кокосовой стружкой, кокосовым маслом, сахаром и экстрактом ванили.
- Поместить смесь в контейнер, застеленный пергаментом, плотно утрамбовать и отправить в холодильник. Размер стеклянной формы, которую использовала я — 13*22 см.
- Растопить горький шоколад (я использовала 90%) на водяной бане. В растопленный шоколад можно добавить одну столовую ложку кокосового масла. Так шоколад будет легче наноситься и медленнее застывать. Можно также использовать шоколадный кувертюр без сахара.
- При помощи кулинарной силиконовой кисти нанести шоколад сверху тонким слоем. Если нанести слишком толстый слой шоколада, баунти будет сложно разрезать после застывания шоколада.
- Слегка остудить при комнатной температуре и отправить в холодильник до полного застывания шоколада.
- Готовый баунти без сахара можно разрезать прямо в форме или извлечь из нее.
