Диетический чудо-пирог для большой компании

Этот ягодный пирог можно легко приготовить на скорую руку.  Он готовится без рафинированного сахара, сливочного масла и белой муки. Благодаря входящему в его состав авокадо, ягодам и цельнозерновой муке этот пирог не только вкусен, но и полезен.

Ингредиенты на 20 порций:

  • сироп агавы-200 грамм (можно использовать также сироп топинамбура, мед или кленовый сироп);
  • ванилин- 1 пакетик;
  • немного соли;
  • цельнозерновая пшеничная мука- 300 грамм;
  • кокосовая мука-300 грамм;
  • авокадо-2 штуки (около 260 грамм);
  • яблочное пюре-200 грамм;
  • чернослив- 200 грамм;
  • овсяные хлопья-75 грамм;
  • порошок какао-3 столовые ложки;
  • замороженное ягодное ассорти -750 грамм (подойдет любое, например, смесь малина, ежевика, смородина, клубника).

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Чернослив замочить в воде при необходимости.
  2. Пюрировать чернослив и авокадо при помощи блендера.
  3. Добавить яблочное пюре, сироп агавы и тщательно перемешать.
  4. Добавить муку, ванилин, какао и немного соли.
  5. Тесто размешать руками или вилкой до состояния крошки.
  6. 2/3 теста выложить на противень, застеленный пергаментом. Тесто необходимо слегка придавить к противню, чтобы оно образовывало единую массу.
  7. Сверху выложить слой овсяных хлопьев.
  8. На овсяные хлопья выложить замороженные ягоды. Внимание, ягоды не нуждаются в предварительной разморозке!
  9. Сверху равномерно распределить оставшуюся крошку.
  10. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

пирог с ягодами

Когда диетический ягодный пирог приобретет золотистый оттенок его можно вынимать из духовки.

Приятного аппетита!