Домашнее мороженое с клубникой и йогуртом. Без белого сахара

Лето — это сезон мороженого, а еще лето — это сезон клубники.

Клубничное мороженое можно легко приготовить дома. Для достижения идеального вкуса вовсе не обязательно добавлять в мороженое много сахара. Можно обойтись практически без него.

В этом рецепте мы использовали всего 2 ложки кокосового сахара. Тем не менее, мороженое получилось очень вкусным.

Мы добавили в мороженое натуральный и клубничный йогурт. За счет чередования структур и вкусов, мороженое получается особенно интересным визуально и на вкус.

Ну и, конечно, мы добавили много клубники. Ведь сейчас как раз пик клубничного сезона.

Итак, для приготовления домашнего диетического клубничного мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Клубника –350 грамм
  • Сливки-600 мл
  • Натуральный йогурт-½ стаканчика
  • Клубничный йогурт-½ стаканчика
  • Кленовый сироп (подойдет также мед, сироп топинамбура, сироп агавы) -по вкусу
  • Кокосовый сахар- 2 столовые ложки
  • Миндальная стружка (по желанию, для декора)
  • Любые ягоды и фрукты (по желанию, для декора). Мы использовали чернику

Приготовление:

  1. Клубнику моем и нарезаем
  2. Сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков
  3. Форму застилаем силиконовым ковриком для выпечки таким образом, чтобы, потянув за концы коврика можно было бы легко извлечь мороженое из формы
  4. Выкладываем в форму половину клубники. Опционально можно добавить других ягод или фруктов, а также миндальную стружку
  5. Выкладываем в форму половину взбитых сливок
  6. Выгладываем слой йогурта, чередуя клубничный йогурт с натуральным
  7. Выкладываем оставшуюся половину взбитых сливок
  8. Украшаем мороженое клубникой и, по желанию, миндальной стружкой и другими ягодами. Мы использовали клубнику, чернику и миндальную стружку.
  9. Накрываем мороженое силиконовым ковриком и отбавляем в морозильную камеру на 2 часа или до полного застывания.
  10. Перед подачей рекомендуется разморозить мороженое в течение 20 минут. Добавить сверху несколько свежих ягод клубники. Полить мороженое кленовым сиропом, медом или любым другим сиропом.

Домашнее мороженое с клубникой готово.  Несмотря на то, что оно фактически не содержит сахара, такое мороженое обладает приятным сбалансированным вкусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *