Этот хлеб не содержит сахара и дрожжей и готовится буквально за 5 минут.
Вам понадобится:
- форма для запекания мафинов;
- цельнозерновая мука — 500 грамм;
- кефир-400 мл;
- сода — 1 чайная ложка;
- соль — 1 чайная ложка,
- кунжут — по желанию.
Приготовление:
Кефир разогреваем в кастрюльке на плите, не доводя до кипения. Добавляем соду в кефир. Перемешиваем. Смесь добавляем в муку. Посыпаем солью. Можно добавить немного кунжутных зерен.
Перемешиваем и даем постоять 5-10 минут. Разливаем по формам для мафинов.
Время приготовления зависит от диаметра форм. У меня силиконовые формы диаметром 7 мм. Я выпекала при 200 градусах в течение 30 минут и потом при 150 градусах еще 30 минут.
Перед употреблением хлеб следует остудить.
Примечание:
Этот хлеб является ценным источником клетчатки, так необходимой нашему организму.
Более того, в оболочках зерна сохраняются витамины и микроэлементы. В частности, такой хлеб богат витаминами группы В, А, Е, РР. Он также содержит калий, натрий, фосфор, йод, кальций и железо.
Сначала, я просто хотела купить цельнозерновой хлеб без сахара. Но это оказалось не так просто.
В магазине, при выборе хлеба я столкнулась со следующей проблемой. Несмотря на широкий выбор, в состав хлеба входит множество компонентов, которых по традиционным рецептам там быть не должно. В частности, сахар. Более того, во всем хлебе присутствуют дрожжи. Зная, что дрожжи не всегда являются безопасным продуктом, я решила, что буду печь хлеб сама.
Итак, основные достоинства этого хлеба:
- прост и быстр в приготовлении
- выпекается всего из 4 продуктов
- изготовлен из цельнозерновой муки
- не содержит сахара и дрожжей
Такой же простой в приготовлении и вкусный хлеб можно испечь из спельты.
Приятного аппетита!