Эффектный яблочный пирог с чиа-джемом

Осень дарит нам богатый урожай яблок и слив. Какой чудесный повод испечь пирог из сезонных ягод и фруктов!

Этот яблочно-сливовый пирог выглядит невероятно эффектно и готовится очень легко.

Он не содержит рафинированного сахара, белой муки и сливочного масла.

Сливовый чиа-джем прекрасно украшает пирог, делает его еще более нежным, сочным и ароматным.

Благодаря уникальным качествам семена чиа относятся к так называемым суперпродуктам. Они богаты антиоксидантами, белком, калием, кальциям и полезными жирными кислотами. Семена чиа помогают бороться с лишним весом, быстро вызывая чувство насыщения, помогают стабилизировать давление и уровень сахара в крови.

Таким образом, этот пирог не только очень вкусный и красивый, но и полезный.

Для приготовления диетического яблочно-сливового пирога нам потребуются следующие ингредиенты:

Для сливового чиа-джема:

  • 5 средних слив;
  • 2 столовые ложки сиропа агавы (можно также использовать мед, кленовый сироп или сироп топинамбура);
  • 2 столовые ложки семян чиа (можно заменить маком).

 

Для теста:

  • Цельнозерновая пшеничная мука- 1 стакан;
  • Овсяная мука (или перемолотый в кофемолке Геркулес) -0,5 стакана;
  • Кукурузный крахмал- 0,5 стакана;
  • Разрыхлитель- 1 столовая ложка;
  • Яйца куриные- 2 штуки;
  • Йогурт натуральный- 1 стакан;
  • Сироп агавы (можно также использовать мед, кленовый сироп или сироп топинамбура) — 6 столовых ложек;
  • Экстракт ванили- 5 грамм.

 

Для декора:

Яблоки – 5 штук (около 160 грамм).

Для подготовки формы:

Немного кокосового масла.

Приготовление:

1.Сначала поставим вариться чиа-джем. Для этого сливу измельчим в блендере, добавим семена чиа и подсластитель. Джем поставим на средний огонь до загустения ( около 15-20 минут).

2.Пока готовится чиа-джем можно порезать яблоки.

  1. Смешать все сухие ингредиенты
  2. Смешать все жидкие ингредиенты
  3. Постепенно добавляя сухие ингредиенты тщательно перемешать тесто. Тесто получается довольно плотным.
  4. Тесто поместить в форму, предварительно смазанную растительным маслом (я использовала кокосовое масло). Сверху выложить яблоки, длинной стороной к тесту, с небольшим наложением.

7.Залить сверху чиа-джемом. Не допускать полного покрытия яблок чиа-джемом. Яблоки должный выглядывать из-под слоя чиа-джема.

яблочно-сливовый пирог в форме

8.Поместить пирог в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 35- 40 минут.

9.После полного охлаждения достать пирог из формы.

вынимаем яблочно0сливовый пирог из духовки

Диетический яблочно-сливовый пирог готов!