Миндальная мука является прекрасной альтернативой пшеничной муке.
В отличие от пшеничной муки, миндальная мука не содержит глютена.
С другой стороны, такая мука богата железом, фосфором, калием, кальцием и магнием.
В миндальной муке также содержится витамин Е, обладающий антиоксидантным действием.
Также мука из миндаля богата витаминами группы B.
Муку, приготовленную из миндаля, можно приобрести в магазине, но если это по каким — то причинам невозможно, можно легко сделать такую муку дома.
Процесс приготовления миндальной муки прост и не займет много времени.
Для приготовления миндальной муки в домашних условиях необходимо:
- Залить миндаль кипятком и оставить на 15 минут
- Очистить миндаль от шелухи
- Очищенный миндаль необходимо просушить на раскаленной сковороде в течении 2-3 минут постоянно промешивая.
- Остывший миндаль необходимо измельчить в блендере.
Миндальная мука готова.
Домашнюю миндальную муку рекомендуется использовать сразу, но можно хранить в герметичной посуде в течение нескольких недель.
Такая мука прекрасно подойдет для ЗОЖ десертов без сахара.
Из миндальной муки можно приготовить вкуснейший марципан, печенье, коржи для ПП тортов и многое другое
