Нежнейший домашний кекс без белого сахара

Этот кекс без белого сахара можно легко и быстро приготовить дома.

Вместо белого сахара я использовала кокосовый сахар, поскольку кокосовый сахар обладает более низким гликемическим индексом, а также содержит полезные микроэлементы. Подробнее о пользе кокосового сахара можно прочитать в этой статье.

Более того, в состав домашнего кекса включена цельнозерновая мука, что также делает его более полезным и диетическим.

В отличие от обычной муки, цельнозерновая мука содержит натуральную клетчатку. Клетчатка поддерживает нормальную работу желудочно-кишечного тракта и способствует выводу шлаков и токсинов из организма.

Также, цельнозерновая мука содержит витамины Е, Н, группы В и такие минералы как кальций, железо, хром, марганец. Поэтому регулярное употребление в пищу цельнозерновой муки оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Итак, приступим к приготовлению домашнего кекса. Это не займет много времени.

Нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная -1 стакан
  • мука цельнозерновая (или мука грубого помола) -1 стакан
  • кокосовый сахар-¾ стакана
  • сода- ½ чайной ложки
  • масло сливочное- 100 грамм
  • яйцо куриное -2 штуки
  • йогурт натуральный -1 стаканчик (280 грамм)
  • сушеный инжир-½ стакана (100 грамм)
  • изюм -½ стакана (75 грамм)
  • сок 1 апельсина -1/3 стакана
  • апельсиновая цедра – 2 чайные ложки (по желанию)

 

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать форму для кекса. Я использовала форму 14 см *21 см.
  2. Выжать сок одного апельсина. В качестве альтернативы можно использовать готовый сок.
  3. Смешать все ингредиенты при помощи миксера. Сухофрукты добавить в конце. Тесто получается достаточно плотным.
  4. Тесто получается довольно густым. Необходимо поместить его в форму для выпечки и накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке в течение 45 минут-часа. После этого убрать фольгу и выпекать еще 15 минут, чтобы верх кекса подрумянился.
  5. Перед подачей охладить до комнатной температуры.

Домашний ПП кекс без белого сахара. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *