Этот простой и вкусный веган крем для торта является прекрасной альтернативой взбитым сливкам. Им можно украшать торты, пирожное и любые вегетарианские или веганские сладости.
Приготовить такой крем очень просто. Он изготовляется из кокосовых сливок или кокосового молока без сахара.
Ингредиенты:
- Кокосовые сливки (охлажденные) — 400 мл
- Кокосовый сахар — 3 столовые ложки
- Ванилин-1/3 чайной ложки
Приготовление:
1.Закрытую банку кокосовых сливок оставляем в холодильнике на 3-4 суток, чтобы кокосовый крем отделился от жидкой части и поднялся наверх.
2.Густую часть снимаем с помощью ложки не захватывая воды.
3.Добавляем кокосовый сахар или любой сахарозаменитель (сироп агавы, сироп топинамбура). Для того, чтобы кокосовый сахар быстрее растворился его можно предварительно измельчить в кофемолке до состояния пудры.
4.Взбиваем сливки до первых пик.
5.Смешиваем кокосовый сахар с ванилином.
6.Добавляем кокосовый сахар и ванилин и взбиваем до полного его растворения. Масса должна стать плотной.
7.Охлаждаем в холодильнике в течение 1-2 часов.
8.При помощи кондитерского мешка и насадок можно украсить таким кремом любое кондитерское изделие.
