Рецепт капкейков с горячим шоколадом

Капкейки с сюрпризом в виде горячего шоколада внутри можно легко приготовить в домашних условиях.

Большим преимуществом этих капкейков является, то, что их можно приготовить даже без миксера и формы для маффинов.

Тесто получается достаточно плотным, что позволяет выложить его в двойные бумажные капсулы для капкейков прямо на противень.

Вместо белого сахара мы использовали кокосовый сахар, поскольку кокосовый сахар не повышает так резко уровень инсулина в крови.

Кокосовый сахар является хорошей альтернативой обычному белому сахару. Он хорошо подходит людям, следящих за своим здоровьем.

Если вы не хотите использовать сахар можно заменить его сахарозаменителем, например стевией.

Помимо пшеничной муки, мы использовали гречневую муку. Гречневая мука содержит в своем составе полезные для здоровья макро и микроэлементы и витамины: Е, С, РР и группы В. Она богата железом, йодом, калием, кальцием, магнием и медью.

Таким образом, капкейки с гречневой мукой полезней обычных капкейков.

Ингредиенты для 12 капкейков:

  • Сливочное масло-100 грамм
  • Кокосовый сахар-70 грамм или ½ стакана
  • Яйцо куриное-2 штуки
  • Мука пшеничная -200 грамм или 1 стакан
  • Мука гречневая-100 грамм или ½ стакана
  • Какао порошок – 1 столовая ложка с горкой
  • Горький шоколад – 50 грамм
  • Сода пищевая- 1 чайная ложка
  • Кокосовая крошка для декора (по желанию)

 

 

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

  1. Сливочное масло порубим на кусочки и оставим в теплом месте до размягчения. Альтернативно можно растопить масло.
  2. Смешаем все сухие ингредиенты.
  3. Добавим в сухие ингредиенты сливочное масло и смесь из яиц.
  4. Вымесим тесто.
  5. Разделим тесто на 2 половины.
  6. Половину теста выложим в капсулы.
  7. Поделим шоколад на равные кусочки.
  8. В каждую капсулу сверху на тесто положим кусочек горького шоколада.
  9. Сверху на шоколад выложим оставшееся тесто.
  10. Выкладываем бумажные капсулы с тестом на противень и помещаем в духовку на 20 минут.
  11. Посыпаем капкейки кокосовой стружкой.

Домашние капкейки с горячим шоколадом готовы. Охлаждаем их в течение 2-3 минут перед подачей на стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *