Шоколад из кэроба без сахара

Ингредиенты:

  • масло какао -100 грамм;
  • кэроб необжаренный в порошке-50 грамм;
  • корица;
  • сухое молоко-по желанию;
  • орехи и сушеные фрукты-по желанию;

Какао масло растопляем на водяной бане. Высыпаем порошок кэроба тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. В конце добавляем немного корицы . Орехи и сухое молоко лобавляем по желанию.

Секрет рецепта в том, чтобы не смешивать сразу все ингредиенты, а добавлять их в растопленное какао-масло постепенно, при этом пробуя полученную смесь на вкус. Так вы сможете определить оптимально вкусное именно для вас соотношение компонентов. В конце можно добавить сушеные ягоды или орехи. Очень вкусно дополняет шоколад сушеная клубника.

Ждем пока шоколад слегка остынет и разливаем его по формам.

Если есть время, то можно оставить застывать шоколад при комнатной температуре. В этом случае, он не побелеет. Для тех кто торопится, можно также поставить в холодильник, но в этом случае шоколад может побелеть. Даже если шоколад побелел, это не оказывает влияние на его вкус и свойства.