Шоколадно-малиновый пирог. Гарантированное наслаждение!

Этот вкуснейший шоколадный пирог с малиной можно приготовить очень легко и просто.

Он всегда удается на славу и незаменим в качестве экспресс- рецепта к приходу гостей.

Более того, этот пирог отлично подходит людям с непереносимостью лактозы, ведь он выпекается без добавления молока и сливочного масла.

Шоколадно-малиновый пирог также не содержит глютена, поскольку выпекается без муки.

Сахар в пироге заменен на сахарозаменитель, что помогает следящим за фигурой сократить количество калорий. В качестве сахарозаменителя я использовала Эритрит, поскольку он содержит ноль калорий, на вкус не отличается от сахара и зарекомендовал себя как безопасный подсластитель. Но можно заменить Эритрит на любой другой подсластитель.

шоколадный пирог с малиной

Ингредиенты:

  • Кокосовое масло-200 грамм;
  • Горький шоколад (я использовала 85%) -200 грамм;
  • Молотый миндаль-175 грамм;
  • Малина-100 грамм;
  • Сахарозаменитель-100 грамм;
  • Яйца куриные-4 штуки;
  • Немного соли;
  • Немного кардамона (опционально).

 

Приготовление:

  1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелить папирусной бумагой.
  2. Масло разогреть в кастрюле на среднем огне. В разогретое масло поломать шоколад и оставить на плите пока шоколад полностью не растает.
  3. Добавить молотый миндаль в горячий шоколад с маслом.
  4. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
  5. Желтки взбить с сахарозаменителем.
  6. Постепенно добавлять горячий шоколад с маслом в сбитые с сахаром желтки.
  7. В смесь добавить малину и кардамон. Кардамон отлично оттеняет шоколад, придавая пирогу особенно шоколадный вкус и аромат.
  8. Осторожно добавить в тесто взбитые белки
  9. Выложить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут.
  10. Чтобы проверить готовность можно проткнуть пирог деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой). Когда пирог готов на палочке не остается теста.
  11. Готовый пирог можно украсить малиной и листиками мяты. Шоколадно-малиновый пирог подавать охлажденным.