Сочный и ароматный клубничный мармелад на агар-агаре

Этот мармелад можно легко приготовить в домашних условиях. Отличная полезная сладость для тех, кто на диете.

Он приготовлен на основе агар-агара — натурального загустителя из водорослей. Его можно есть как взрослым так и детям. Агар-агар является низкокалорийным продуктом. Более того, он благоприятно влияет на микрофлору кишечника, выводя из организма токсичные вещества.

Клубника также является исключительно полезным продуктом. Эта ягода — кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Этот мармелад чрезвычайно вкусен даже без сахара. Однако сладкоежки могут подсластить его медом или кленовым сиропом.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 стакан;
  • агар-агар - 2 чайные ложки;
  • мед, кленовый сироп или сок агавы-по желанию;
  • сушеная клубника — по желанию.

Приготовление:

  1. Одну чайную ложку агар-агара заливаем небольшим количеством теплой воды.
  2. Оставляем агар-агар набухать на 15 минут.
  3. Клубнику моем и взбиваем блендером. Зимой можно использовать замороженную клубнику. В этом случае, ее необходимо предварительно разморозить.
  4. Клубнику измельчаем в блендере.
  5. Полученное клубничное пюре нагреваем до кипения.
  6. Уменьшаем огонь и вливаем агар- агар. Тщательно перемешиваем.
  7. Готовим на малом огне 5 минут. Масса начнет изменять консистенцию и становится светлее.
  8. Значит, процесс идет правильно.
  9. В конце можно добавить немного меда, кленового сиропа или сиропа агавы. По желанию можно добавить немного сушеной клубники.
  10. Разливаем по формам. Я использовала силиконовые формы для конфет.
  11. Немного остужаем и отправляем в холодильник.

После застывания домашний мармелад без сахара готов!