Вкусный веганский чиа-пудинг на кокосовом молоке

чия пудинг Этот яркий фруктовый чиа-пудинг не содержит яиц и молочных продуктов. В его составе только ягоды, семена чиа и кокосовое молоко. Полезный и легкий чиа-пудинг — отличное диетическое лакомство для всей семьи.

Вместо кокосового молока можно использовать любое другое растительное или коровье молоко. Однако, приготовленный на кокосовом молоке, чиа-пудинг обладает более плотной структурой.

Ингредиенты на 2 порции по 200 грамм:

  • семена чиа — 30 грамм;
  • кокосовое молоко — 180 грамм;
  • банан-1 штука;
  • клубника — 5-6 ягод;
  • черника — 140 грамм.

Фрукты или/и ягоды для декора — по желанию.

Ягоды для десерта можно выбрать любые.

Семена чиа удивительный и очень полезный продукт. Благодаря их свойствам их даже относят к суперфудам.

Более того, они от природы обладают отличными желирующими качествами, что позволяет использовать их в качестве загустителя.

Этот десерт прост в приготовлении. Самая долгая его часть — замачивание семян чиа в кокосовом молоке.

Семена чиа смешиваем с кокосовым молоком в соотношении 1:6 и оставляем в холодильнике на 3 часа. Для того, чтобы семена чиа равномерно распределились, необходимо перемешивать их каждый час.

Пока семена чиа набухают, приготовим фруктовое пюре.

В блендере смешаем банан и клубнику. Благодаря банану десерт получается сладким, несмотря на то, что мы совсем не используем сахар. Клубника же придает нижнему слою яркий цвет.

Чернику также пюрируем в блендере и отправляем пюре в холодильник.

Очень важно, чтобы ягодные пюре были хорошо охлаждены перед выкладкой слоев. Это позволяет слоям не смешиваться.

Когда кокосовое молоко загустеет, можно приступать к выкладке. Выкладываем в стакан слой бананового пюре с клубникой, далее слой чиа-пудинга и в конце слой черничного пюре.

Перед подачей десерт можно украсить ягодами, орехами и ломтиками фруктов. Это необходимо сделать непосредственно перед подачей, чтобы ягоды не начали выделять сок.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке готов!

Максимальный срок хранения чиа-пудинга в холодильнике — 3 дня.

С семенами чиа также можно приготовить вкусный фруктовый смузи.